En institution som Flickorna Lundgren på Skäret förändrar man inte hur som helst. Det vet Mats Fejne, ägare i andra generationen till Sveriges utan konkurrens mest populära sommarkafé. Hit kommer nämligen de flesta gästerna för att få ”det de förväntat sig” – och det förpliktigar. I den här boken får vi ändå just se prov på några av de små,men tongivande förändringar som Mats och hans närmaste genomfört under sina år som ansvarig. Bland annat den skånska mattradition som numera återfinns på menyerna.
Eftersom Flickorna drivits i 80 år av samma familj kan läsaren vara lugn, de välkända klassikerna ärnaturligtvis också representerade, men nu med fördjupad kunskapom de närproducerade ingredienserna. Möt passionerade odlare, uppfödare, krukmakare, fiskare, kockar, bagare och inte minst cirkus-direktören själv under årets 365 dagar på Skäret.
    FL365_mats.jpg
 

Beställning

För mer info klicka HÄR